Régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac - une liste d'aliments

La gastrite est considérée comme l'un des problèmes courants. Ce type de maladie implique un processus inflammatoire qui affecte la muqueuse de l'estomac. Il se manifeste par des symptômes désagréables. Pour que le traitement soit efficace et que les périodes d'exacerbation se produisent de moins en moins, un régime spécial doit être suivi pour la gastrite de l'estomac.

Directives diététiques générales

Avant de faire un menu, vous devez vous familiariser avec les règles nutritionnelles.

1. Vous devez manger par petites portions. La fréquence de prise de nourriture est de 5 à 6 fois. Une personne ne doit pas avoir faim.
2. La base du régime est constituée de repas liquides et moulus.
3. Vous devez sélectionner les produits qui ne profiteront qu'au corps. Cette liste comprend les céréales, les soupes, le poisson et les viandes maigres, les fruits, les légumes, les baies.
4. Il vaut la peine de garder une trace de la date d'expiration. Il est préférable de privilégier les aliments naturels qui ont subi un traitement minimal.
5. Mangez autant de calories que nécessaire. Pour les calculer, vous devez tenir un journal alimentaire.
6. Le régime alimentaire doit contenir des protéines sous forme de viande, de poisson, de fromage cottage, de fromages, de graisses sous forme de légumes et de beurre, de noix et d'œufs, de glucides sous forme de céréales, de pâtes, de fruits et de fruits secs.
7. Il est préférable de cuire à la vapeur, bouillir ou cuire les aliments au four. La viande peut être grillée sans ajouter d'huile.

Une autre règle importante est le respect d'un régime d'alcool strict. Une personne souffrant de gastrite devrait boire jusqu'à 2 litres d'eau propre par jour.

Aliments interdits pour la gastrite: une liste

Le menu pour la gastrite de l'estomac exclut l'utilisation d'aliments irritants. Il est également recommandé de réduire la quantité de nourriture consommée, ce qui provoque une formation abondante de suc gastrique.

La liste des aliments interdits comprend:

• aliments frits et gras;
• chips et croûtons aux épices;
• nourriture, cuisson dans de grandes quantités d'huile;
• confiserie;
• glace;
• produits à base de farine de blé;
• boissons gazeuses;
• stocker les jus;
• mayonnaise, ketchup, sauces;
• de l'alcool;
• Fast food;
• variétés aigres de baies et de fruits;
• fromage cottage gras;
• café et thé fort;
• Choucroute;
• cornichons et cornichons;
• épices et herbes;
• kvass;
• nourriture en boîte;
• viandes et poissons gras.

La liste des aliments interdits est longue. Mais ces aliments peuvent être remplacés par des aliments faits maison. La mayonnaise du commerce est interdite. Mais il peut être remplacé par des sauces maison à base de yogourt naturel, d'œufs et d'huile de tournesol.

Les produits de confiserie sont remplacés par des gâteaux au fromage, du miel, des fruits, des confitures sans sucre ajouté.

Liste des additifs alimentaires interdits

Il faut comprendre que le même type de produit des fabricants a une composition différente. Divers additifs sont de plus en plus ajoutés aux aliments pour améliorer le goût, la qualité et la durée de conservation.

Certains additifs alimentaires sont interdits.

1. E104, E102. Ils contribuent au développement de maladies du tube digestif.
2. E122, E123. Avoir un effet négatif sur la digestion.
3. E150, E151. Affecte la digestion des aliments.
4. E220-E226. Conduire à l'apparition de sensations douloureuses.
5. E322. Irritant pour les parois de l'estomac.

Par conséquent, les médecins conseillent de ne privilégier que les produits naturels de leur propre préparation.

Nourriture autorisée: liste

En étudiant la liste des aliments interdits, vous pouvez avoir l'impression qu'il n'y a rien à manger. Mais ce n'est pas le cas. Une variété de plats peuvent être préparés à partir de la nourriture autorisée.

La liste des produits approuvés comprend:

• bouillie liquide. Ils sont bouillis dans de l'eau ou du lait;
• soupes avec bouillon de légumes additionné de céréales;
• purée de pommes de terre liquide;
• lait et crème;
• omelette à la vapeur, œuf à la coque;
• purée de légumes et de fruits;
• plats de poisson et de viande;
• miel, guimauve, guimauve, marmelade naturelle;
• une petite quantité de sucre;
• légumes et beurre;
• Pâtes;
• riz, sarrasin, flocons d'avoine;
• légumes verts;
• fruits frais, légumes, baies;
• fromage écrémé;
• fruits secs cuits à la vapeur;
• confiture ou conserves sans sucre;
• gelée;
• thé vert ou noir;
• du fromage;
• eau minérale plate;
• jus frais. Il est dilué avec de l'eau dans des proportions égales;
• crème sure, sauce, mayonnaise maison.

Ils se combinent de différentes manières. Cependant, ils peuvent être cuits, bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four.

Régime alimentaire pour gastrite à forte acidité

La nutrition avec une gastrite de l'estomac à forte acidité nécessite l'exclusion des plats qui entraînent une modification de la composition du suc gastrique.

Un exemple de menu ressemble à ceci.

1. Des œufs brouillés cuits à la vapeur sont préparés pour le petit-déjeuner. En guise de collation, des biscuits sont pris. Tout est arrosé de thé noir ou vert.
2. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger de la citrouille cuite au four avec des pommes et boire de l'eau minérale non gazeuse.
3. À midi, une soupe au lait avec des pâtes, des herbes et du beurre fera l'affaire. Le poisson, le chou-fleur et les courgettes cuits dans du papier d'aluminium sont servis en deuxième plat. Dans le plat d'accompagnement, vous pouvez choisir du riz ou du sarrasin. Tout est arrosé de gelée de cerise.
4. Pour une collation l'après-midi, des crêpes vapeur de pommes de terre au miel sont mangées. Vous pouvez boire des tisanes.
5. Le soir, les saucisses sont préparées à partir de viande diététique. La bouillie de riz convient comme plat d'accompagnement. Tout doit être lavé avec de l'eau plate.
6. Avant d'aller au lit, un verre de kéfir est bu.

Si le patient a une acidité accrue, il lui est interdit de consommer de tels aliments pour la gastrite de l'estomac, tels que:

• produits à base de farine et pain frais;
• les légumineuses;
• fromages à pâte molle et moisis;
• tous les aliments frits;
• boissons alcoolisées et boissons alcoolisées.

Les portions ne doivent pas dépasser 150 grammes à la fois. Avec une douleur intense à gauche, vous devez complètement abandonner la nourriture et passer à un régime de boisson.

Régime alimentaire pour gastrite à faible acidité

Avec cette forme de pathologie, le menu contient des aliments qui augmentent l'acidité du suc gastrique.

Le menu pour la gastrite de l'estomac pendant une semaine devrait inclure:

• 100 g de protéines animales;
• 60 g de matières grasses;
• 150 g d'huile végétale;
• 400 g de glucides.

La teneur en calories des plats doit être comprise entre 3000 et 3300.

La liste des aliments approuvés comprend:

• pain d'hier, biscuits;
• purées de légumes, céréales, soupes, bouillons de poisson ou de viande faibles en gras;
• viandes diététiques à la vapeur ou bouillies;
• ragoût de légumes.

Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, de la cannelle ou de la vanille. Il est permis d'utiliser des fromages, du fromage cottage, du kéfir, du yaourt.

Le matin, la bouillie est toujours préparée sous forme de millet, d'avoine, de sarrasin, de riz ou d'orge. Pour le dessert, vous pouvez utiliser de la gelée, de la gelée, de la mousse, des guimauves, de la confiture maison et de la marmelade.

Pour la gastrite de l'estomac à faible acidité, les décoctions d'églantier, le thé à la menthe, l'infusion de camomille, les boissons aux fruits aux canneberges et aux airelles, les compotes, le thé vert conviennent comme boisson.

Nutrition pour la gastrite érosive

Le régime alimentaire pour la gastrite de type érosif vise à réduire la charge sur les organes digestifs. Les aliments doivent toujours être râpés, cuits à la vapeur ou bouillis.

Avec cette gastrite, vous devez manger:

• omelette à la vapeur, œufs à la coque;
• soupes à la crème en purée à base de légumes autorisés;
• légumes mous cuits à la vapeur, bouillis et cuits;
• produits laitiers faibles en gras;
• poisson cuit à la vapeur ou bouilli;
• viande râpée, escalopes, soufflé.

Le sel, les épices, les épices sont totalement exclus du menu.

Nutrition pour la gastrite atrophique

Ce processus pathologique est considéré comme très complexe. Mais les besoins alimentaires restent les mêmes. La principale caractéristique d'une bonne nutrition est l'utilisation d'eaux minérales médicinales. 30 minutes avant un repas, vous devez prendre des décoctions à base de millepertuis, menthe, plantain, camomille, églantier.

Pour le reste, vous devez adhérer aux recommandations générales.

Régime alimentaire pour gastrite lors d'une exacerbation

Si le patient a une période aiguë, il doit refuser de manger pendant plusieurs jours. Le régime ne doit comprendre que des boissons sous forme d'eau minérale purifiée et non gazeuse, des compotes, des boissons aux fruits, du thé vert ou des tisanes.

Le menu de la semaine avec une forme aiguë est basé sur l'utilisation de certains types de produits sous forme de:

• pain blanc d'hier;
• viandes maigres. De plus, il doit être haché, broyé ou haché;
• soupes avec bouillon de légumes;
• compote et gelée non acides;
• œufs à la coque ou omelette cuite à la vapeur;
• fromage cottage faible en gras;
• purées de légumes;
• thé ou infusions sans sucre ajouté.

Lors d'une exacerbation, le tableau diététique exclut:

• les produits laitiers;
• tous types de pâtisseries, sauf le pain d'hier;
• conservateurs, exhausteurs, colorants artificiels;
• fruits et légumes crus;
• margarine et beurre;
• bouillie d'orge perlé.

Une fois la période aiguë passée, vous pouvez reprendre votre alimentation habituelle. Seule l'inclusion de nouveaux plats se fait progressivement.

Régime alimentaire pour la gastrite: tableau numéro 5

Une bonne nutrition en cas d'inflammation de la muqueuse gastrique exclut les effets mécaniques et traumatiques.

Les principes de base sont construits:

• sur l'exclusion de tous les bouillons saturés de l'alimentation. La seule chose que vous pouvez manger est la soupe aux légumes;
• sur un apport quotidien de graisses. Leur volume doit être de 80 grammes;
• concernant l’utilisation de produits laitiers et de produits laitiers fermentés d’une teneur en matières grasses n’excédant pas 2, 5%;
• sur le respect d'un régime alimentaire strict et de la routine quotidienne;
• à une température des aliments ne dépassant pas 40 degrés;
• sur l'utilisation d'eau pure jusqu'à 2 litres par jour.

Un tel régime a un effet bénéfique non seulement sur l'estomac, mais également sur d'autres organes digestifs sous la forme du foie, des intestins, de la vésicule biliaire. Il existe une optimisation du métabolisme des graisses dans le corps, facilitant le travail du système biliaire.

Avec un régime, la gastrite disparaît beaucoup plus rapidement. Sur la membrane muqueuse, tous les ulcères et l'érosion guérissent d'eux-mêmes. Un gastro-entérologue ou un nutritionniste vous aidera à choisir un régime.